mardi 14 mars 2017

Planète Bière : la 3ème édition du salon parisien de la bière se tiendra le 26 mars 2017


Après deux éditions particulièrement réussies, Planète Bière revient en 2017 avec un troisième brassin qui devrait avoir gagné en maturité. Toujours installé dans les jolis locaux du Tapis rouge dans le 10ème arrondissement, le salon parisien de la bière proposera une fois encore de découvrir de nouvelles bières ou de redécouvrir quelques classiques du monde brassicole. Organisé sur le même format que ces dernières années, Planète Bière proposera aux visiteurs de goûter à plus de 500 bières.

lundi 6 mars 2017

FrogBeer retrouve les racines de l’IPA avec l’Empire

©Eric Thollet
Il y a quelques jours j’ai eu l’occasion de découvrir la dernière création de chez FrogBeer : Empire IPA. Cette fois ci pas de quêtes spécifiques d’originalité, pas d’épices improbables, pas de fruits exotiques, pas de houblon exceptionnels. Non, cette fois la grenouille s’est tournée vers une recette historique, la recette traditionnelle de l’Indian Pale Ale. C’est au Frog and British Library, dans le 13ème, que j’ai retrouvé Kate Hyde, brasseur chez Frog depuis cinq ans et qui m’a raconté l’histoire de cette nouvelle bière.

mardi 6 décembre 2016

Cocktail day à l’Elysée Montmartre, le salon des amateurs de boissons mélangées.


Le dernier weekend de novembre se tenait le Paris Cocktail Festival. Le point d’orgue de ce beau weekend se déroulait le dimanche à l’Elysée Montmartre : le Cocktail Day. Ce salon de dégustation nous a permis de retrouver quelques-uns des meilleurs hommes de bar parisiens représentant une marque pour la journée. Agrémenté des habituels ateliers et autres conférences, le Cocktail day se positionne désormais comme un événement majeur de la scène cocktail parisienne.

vendredi 2 décembre 2016

FrogPubs lance son petit dernier du côté des grands boulevards : Frog & Underground

Les FrogPubs sont de plus en plus présents dans notre capitale. Avec son 8ème établissement parisien, la brasserie artisanale parisienne a franchi un cap important dans son développement. Pour la première fois, elle propose un établissement à la fois design, confortable, et offrant un très grand nombre de configurations. Le Frog & Underground a ouvert en septembre 2016 rue Montmartre tout près des grands boulevards. Ce nouveau Pub est une « machine de guerre » parée à faire face à toutes les situations et toutes les envies de ses nombreux clients à venir.

mardi 22 novembre 2016

La Résistance, fief des amateurs de cocktails dans le Marais.


Quartier de Paris mondialement connu, le Marais abrite différentes communautés dans un cadre à la fois historique et branché. Ce petit coin de Paris souffre malheureusement de la « hipsterisation » qui apporte son lot de friperies chics, de magasins de déco, de fast-foods ou autres concept stores. La Résistance, excellent bar à cocktails installé rue Sainte Croix de la Bretonnerie, s’organise pour lutter contre ces dérives commerciales. Cela commence par des choses simples : des produits de qualité travaillés avec amour dans le respect des traditions tout en faisant preuve d’originalité.

dimanche 13 novembre 2016

La renaissance du Forvm Classic Bar, établissement parisien historique.


A côté de la multiplication des nouveaux bars branchés et innovants, on trouve des établissements historiques qui tentent bon gré, mal gré de subsister dans le paysage des bars à cocktails parisiens. Au-delà de la concurrence, ces lieux de vies implantés depuis quasiment un siècle, subissent des désagréments qui ont surtout attrait aux multiples bouleversements structurels de notre capitale. Le Forum, ancien salon de thé crée en 1918 boulevard Malesherbes, a su mourir pour mieux renaître en plein cœur du 1er arrondissement.

mardi 1 novembre 2016

Le Bistrot Paul Bert, un restaurant traditionnel de qualité, généreux, mais assez cher.


Paris comptait, il y a encore une cinquantaine d’année, un très grand nombre de bistrots. Les parisiens modestes se retrouvaient dans ces lieux de vie à tous moments de la journée pour boire un demi ou un ballon et pour casser la croute. Avec l’apparition progressive des fast-foods, ce type d’établissement a peu à peu disparu pour revenir à la mode il y a une dizaine d’année sous un format légèrement différent. Désormais le bistrot est un restaurant où l’on sert une cuisine traditionnelle de qualité, mais à des prix plus élevés attirant les parisiens plus aisés et les touristes en quête d’art de vivre à la française. Le bistrot Paul Bert, installé dans la rue du même nom dans le 11ème, est un digne représentant de cette catégorie.